Kalkulator za soljenje mesa

Koliko nitritne soli izvagati za slaninu, jerky, pancettu ili salamu. Suho soljenje ili salamura, doza nitrita provjerena prema objavljenim limitima USDA/FSIS — isti izračun kao u aplikaciji SaltCure.

Limiti na ovoj stranici su pravila SAD-a (USDA/FSIS). U Hrvatskoj i u EU za nitrit mogu vrijediti druga pravila — provjeri lokalna.