Kalkulator za soljenje mesa

Koliko nitritne soli natehtati za slanino, jerky, pancetto ali salamo. Suho soljenje ali razsol, odmerek nitrita preverjen po objavljenih mejah USDA/FSIS — isti izračun kot v aplikaciji SaltCure.

Meje na tej strani so pravila ZDA (USDA/FSIS). V Sloveniji in v EU za nitrit lahko veljajo druga pravila — preveri lokalna.