Тұзды есепте. Сосын пісір.
Сенің ет кесегіңе арналған грамдар, неден есептелетіні көрсетілген пайыз және әр қауіпсіздік саны — ол алынған ережемен бірге.
Не дайындап жатырсың?
Тұздық
Ет тұзды суда. Күркетауық, тауық, шошқа еті, брискет, лосось. Тұз, қант және қанша ұстау керек — кесектің қалыңдығына қарай.
Калькуляторды ашу Құрғақ2 күн ішінде пісіресіңҚұрғақ тұздық
Сусыз, шелексіз, терісі жақсырақ. Тұз еттің өз салмағының үлесі ретінде.
Калькуляторды ашу НитритСуық ыстау, кептіру, 2 күннен ұзақНитритті тұз
Cure #1 және #2, ppm-дағы нитрит, 9 CFR бойынша әр өнімнің шектері және мөлшер шектен асқанда қатаң тоқтату.
Калькуляторды ашуТанымал тапсырмалар
Әрқайсысы алдын ала бапталған калькуляторды ашады.
Қарапайым тұз қай жерде жетпей қалады
Қаншалық тұзды болуы — талғам ісі. Қаншалық суық, қанша уақыт және қашан қарапайым тұз жетпей қалатыны — олай емес: оның жарияланған дереккөздері бар, біз оларды атаймыз.
Сен етті тұздап, екі күн ішінде пісіресің, және осы уақыт бойы ол салқында тұрады.
- Суық ыстау
- Тұтас кесекті апталап ауада кептіру
- Шұжықты ашыту
- Екі күннен ұзақ кез келген тұздау
Біз болжағаннан гөрі «бұған сан бермейміз» дегенді жөн көреміз. Суық ысталған балық — дәл осындай жағдай, ол туралы айтылатын бетте бұл белгіленген.
Тұздық бір түнде дайын. Ет тұздау — жоқ.
Телефондағы дәл сол есептер, оған қоса апталап созылатын партиялардың журналы: аудару туралы еске салу, өлшеулер, осы өнімнің нормасына қатысты салмақ жоғалту.
Тегін · офлайн · аккаунтсыз
